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克山县强化主体责任加大屠宰监管执法力度

2018-05-17    来源: 阅读:97

为进一步强化屠宰企业履行质量安全主体责任意识,增强企业自律,规范经营,保障安全生产和畜产品质量安全,近日,克山县畜禽屠宰管理所执法人员深入屠宰企业进行督导检查,与企业负责人、品质管理人员进行了深入交流,并从四个方面提出具体要求,进一步做好屠宰监管工作。

一是增强企业质量安全责任意识。明确企业负责人为第一责任人的职责。屠宰企业要对畜禽屠宰活动和畜禽产品质量安全负责,要严格执行相关法律法规和标准规定。配备与屠宰规模相适应的设施设备和检验人员,落实屠宰全过程质量安全防控措施。

二是建立健全屠宰环节质量安全管理制度。进一步建立完善畜禽收购、屠宰、加工、储存、运输质量管控体系,严格落实屠宰记录登记和档案管理制度,做到来源可溯、去向可查、责任可追究。建立健全安全生产管理制度,履行安全生产主体责任,落实各项安全生产措施,确保不发生重大的产品质量和安全生产事故。

三是持续做好畜禽屠宰专项整治行动。重点对屠宰场进场验收、静养待宰、宰前巡查、无害化处理、肉品出厂等环节的安全隐患进行大排查、大整治;严格落实畜禽屠宰和肉品检验管理制度,严格按照国家规定的操作规程和技术要求屠宰畜禽;加强畜禽屠宰监督检查工作,做好屠宰环节“瘦肉精”等违禁药品抽检工作,督促屠宰企业履行主体责任落实各项管理制度。同时持续保持对屠宰环节违法违规行为的高压严打态势,严厉打击私屠滥宰、屠宰病死畜禽、注水或注入其他物质等违法行为,涉嫌犯罪的,移送公安机关查处。

四是要严格做好无害化处理工作。严格执行无害化处理制度,对畜禽屠宰过程中发现的病害畜禽产品按要求进行无害化处理,并如实记录处理情况,坚决杜绝病害畜禽及其产品流向市场,保证出厂肉品质量安全。

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